Especialidade de Nutrição


 * 1) O que são nutrientes?
 * 2) Desenhar e descrever a pirâmide alimentar. Mencionar o número de porções diárias exigidas de cada grupo.
 * 3) Definir o seguindo listando, pelo menos, 3 exemplos de alimentos em cada um dos grupos:
 * 4) *a) Alimentos Energéticos
 * 5) *b) Alimentos Construtores
 * 6) *c) Alimentos Reguladores
 * 7) O que são VDR (Valores diários de Referência) e qual sua importância?
 * 8) O que é uma dieta balanceada?
 * 9) Explicar as diferenças entre as seguintes dietas:
 * 10) *a) Ovo-lacto-vegetariano
 * 11) *b) Ovo-vegetariano
 * 12) *c) Vegetariano estrito
 * 13) Qual o nome e a função das seguintes vitaminas? Fazer uma lista de, pelo menos, 3 alimentos fontes dos seguintes nutrientes:
 * 14) *a) Vitamina A
 * 15) *b) Vitamina B1
 * 16) *c) Vitamina B2
 * 17) *d) Vitamina B6
 * 18) *e) Vitamina B12
 * 19) *f) Vitamina C
 * 20) *g) Vitamina D
 * 21) *h). Vitamina E
 * 22) *i) Vitamina K
 * 23) Qual a função dos seguintes minerais no nosso organismo? Fazer uma lista de, pelo menos, 3 alimentos fontes de cada um:
 * 24) *a) Ferro
 * 25) *b) Iodo
 * 26) *c) Cálcio
 * 27) *d) Sódio
 * 28) *e) Potássio
 * 29) *f) Flúor
 * 30) *g) Zinco
 * 31) Comparar as informações nutricionais dos seguintes alimentos:
 * 32) *a) Leite integral e leite desnatado
 * 33) *b) Farinha de trigo branca e Farinha de trigo integral
 * 34) *c) Pão integral e pão branco
 * 35) *d) Arroz integral e arroz branco
 * 36) Qual é a diferença entre alimentos diet e alimentos light?
 * 37) Porque é importante beber bastante água diariamente? Qual a quantidade recomendável para cada dia? O que é intoxicação hídrica?
 * 38) Citar o nome de 3 doenças comuns que podem ser controladas com uma dieta apropriada?
 * 39) Por que o Governo de alguns países determina a inclusão de iodo, ferro, ácido fólico e flúor em alimentos básicos como farináceos, sal e água? Qual o impacto desta medida na saúde da população?
 * 40) Planejar um cardápio para dois dias, contendo uma dieta ovo-lacto-vegetariana balanceada, utilizando as informações da pirâmide alimentar. Utilizar vegetais comuns em sua região e de acordo com a época do ano.