Especialidade de Cozinha com forno holandês


 * 1) Ter a especialidade de Arte culinária (HD 001).
 * 2) Dar um breve histórico sobre os fornos holandeses.
 * 3) Conhecer a diferença entre um forno de pão, um forno para cozinhar, fogão para panelas e um forno de acampamento.
 * 4) Qual a forma e tamanho dos fornos?
 * 5) Conhecer e demonstrar como colocar fogo em um forno holandês e manusear com segurança e uso adequado do equipamento.
 * 6) Que tipos de combustíveis são usados para cozinhar com um forno?
 * 7) Quais as vantagens do carvão vegetal em relação à lenha como combustível?
 * 8) Como você controla a temperatura?
 * 9) Qual o papel das cinzas na eficiência do carvão?
 * 10) Se usar lenha, que tipos sao melhores para cozinhar?
 * 11) Demonstrar a maneira correta de preparar um novo forno holandês.
 * 12) Demonstrar como limpar corretamente um forno holandês após cada uso.
 * 13) Demonstrar a maneira correta de transportar o forno holandês.
 * 14) Demonstrar como guardar corretamente o forno holandês para períodos longos e curtos.
 * 15) Cozinhar um item de cada categoria usando um forno holandês:
 * 16) *a) Sopa/ensopado
 * 17) *b) Caçarola
 * 18) *c) Vegetal
 * 19) *d) Pão
 * 20) *e) Sobremesa
 * 21) Cozinhar usando a tampa como se fosse uma forma redonda de bolo.
 * 22) Citar seis diferentes maneiras de cozinhar em um forno holandês.
 * 23) Saber como cozinhar em forno holandês usando empilhamento de panelas.