Arte Culinária - avançado


 * 1) Ter a especialidade de Arte Culinária.
 * 2) 1 litro contém quantos ml? 1 xícara contém quantas colheres de sopa? 1 colher de sopa contém quantas colheres de chá?
 * 3) Conhecer os diferentes tipos de forno disponíveis no mercado e as vantagens e desvantagens de cada um.
 * 4) O que é intoxicação alimentar? Como preveni-la?
 * 5) Saber por quanto tempo os seguintes alimentos podem ser guardados na geladeira:
 * 6) * Leite
 * 7) * Ovos crus
 * 8) * Ovos cozidos
 * 9) * Maionese
 * 10) * Carne
 * 11) * Sobras de comida
 * 12) * Hortaliças
 * 13) Conhecer e praticar as boas práticas de higiene ao preparar/manipular alimentos.
 * 14) Preparar 3 tipos de saladas. Como se faz para manter as verduras das saladas frescas?
 * 15) Planejar cardápios contendo café da manhã, almoço e jantar para 1 semana, escolhendo, pelo menos, três pratos nos quais restos de outras refeições possam ser utilizados.
 * 16) Preparar 1 desjejum equilibrado seguindo a orientação da pirâmide alimentar.
 * 17) Preparar o almoço ou o jantar balanceado para sua família durante, pelo menos, 5 dias. (Podem ser dias seguidos ou finais de semana).
 * 18) Saber cozinhar arroz integral e soja corretamente.
 * 19) Explicar por que devemos ter cuidado ao utilizar ingredientes pouco saudáveis, como:
 * 20) * Vinagre
 * 21) * Shoyu ou molho de soja
 * 22) * Glutamato monossódico (presente em temperos prontos)
 * 23) * Enlatados
 * 24) * Embutidos
 * 25) O que a cafeína faz ao corpo? Faça uma lista de, pelo menos, 5 alimentos que contêm cafeína.
 * 26) Preparar 25 receitas, sendo que, no máximo, 5 poderão ser de doces ou sobremesas. Adicioná-las ao seu caderno (ou pasta) de receitas. Obs.: As receitas preparadas na especialidade de Arte culinária não contam para esse requisito.